Beritaempire – Untuk pencinta kuliner Nusantara, ceker ayam tidaklah bahan santapan asing. Bagian kaki ayam ini kerap dijadikan hidangan lezat semacam seblak, sop, soto, ataupun dimasak pedas ala rica- rica. Teksturnya yang kenyal dan rasa gurih natural membuat ceker mempunyai penggemar tertentu. Tetapi, untuk sebagian orang, menikmati ceker dapat terasa merepotkan sebab banyaknya tulang kecil di tiap ruas jarinya.
Menyantap ceker tanpa tulang pasti jauh lebih nikmat serta instan, terlebih bila disajikan selaku kombinasi dalam hidangan berkuah ataupun tumisan pedas. Sayangnya, tidak seluruh orang ketahui trik memisahkan ceker dari tulangnya dengan apik tanpa mengganggu wujudnya. Sementara itu, dengan metode yang pas, kalian dapat memperoleh hasil yang bersih, daging senantiasa utuh, serta tulang terlepas dengan gampang.
Tidak hanya kelezatannya, ceker ayam nyatanya pula mempunyai isi gizi yang luar biasa, paling utama kolagen yang baik buat kesehatan kulit, sendi, serta jaringan badan. Bagi riset dari IPB University, ceker ayam dapat jadi sumber kolagen natural yang murah serta efisien bila disantap dengan bijak. Berikut pembahasan lengkap dari Beritaempire, Selasa 4 November 2025.
Baca Juga : Tanda Pekerjaan Mulai Berdampak Buruk Pada Kesehatan Mental
Trik Memisahkan Ceker dari Tulangnya
Supaya hasilnya optimal, proses memisahkan tulang ceker tidak dapat dicoba sembarangan. Diperlukan langkah- langkah pas supaya daging tidak robek serta wujud ceker senantiasa menawan. Berikut merupakan trik memisahkan ceker dari tulangnya yang dapat kalian praktikkan di rumah:
1. Potong Bagian Kuku Ceker sampai Bersih
Langkah awal merupakan membenarkan ceker betul- betul bersih. Potong bagian kuku pada ujung jari ceker memakai pisau tajam ataupun gunting dapur. Kuku ayam kerap jadi tempat menumpuknya kotoran, sehingga berarti dibuang saat sebelum pengolahan.
2. Mencuci serta Rebus dengan Garam
Sehabis dipotong, mencuci ceker dengan air mengalir sampai bersih dari kotoran serta darah. Setelah itu, rebus ceker dalam air mendidih yang sudah diberi sedikit garam. Garam menolong melunakkan jaringan otot sekalian kurangi bau amis. Rebus dekat 30–40 menit sampai daging terasa empuk.
3. Rendam Ceker dalam Air Es
Ini ialah langkah kunci dalam trik memisahkan tulang ceker. Sehabis direbus, lekas masukkan ceker panas ke dalam wadah berisi air es serta diamkan sepanjang kurang lebih 2 jam. Perendaman dalam air dingin membuat struktur jaringan daging mengembang serta mempermudah proses pengulitan.
4. Kuliti Lama- lama dari Ujung ke Dasar
Sehabis 2 jam, ambil satu per satu ceker serta mulai sayat lama- lama bagian kulit dari pangkal ke ujung jari. Pakai pisau kecil ataupun tangan buat mengupas kulit sampai daging terlepas dari tulang. Yakinkan kalian bekerja hati- hati supaya tulang tidak patah serta daging senantiasa utuh. Sehabis berakhir, kalian hendak memperoleh ceker tanpa tulang yang siap diolah jadi bermacam hidangan.
Dengan metode ini, kalian dapat membuat olahan semacam seblak ceker tanpa tulang, sop ceker lembut, ataupun tumis pedas ceker empuk tanpa kesusahan dikala menyantapnya.
Khasiat Ceker Ayam buat Kesehatan
Ceker ayam bukan semata- mata santapan murah yang menggugah selera, namun pula kaya hendak khasiat. Bersumber pada penjelasan Profesor. Ono Suparno dari IPB University, dekat 70 persen protein dalam ceker ayam merupakan kolagen— protein berarti yang melindungi kekuatan, elastisitas, serta kepadatan kulit, tulang, tendon, dan otot.
Berikut khasiat ceker ayam yang pantas kalian tahu:
- Melindungi Elastisitas Kulit: Isi kolagen dalam ceker menolong memperlambat ciri penuaan semacam keriput serta garis halus pada kulit. Kolagen pula menunjang proses re- genarisi kulit sehingga senantiasa kenyal serta sehat.
- Memantapkan Tulang serta Sendi: Kolagen, kalsium, serta fosfor yang ada dalam ceker berfungsi berarti dalam melindungi kesehatan tulang serta sendi. Nutrisi ini menolong menghindari osteoporosis serta perih sendi.
- Tingkatkan Kesehatan Pencernaan: Gelatin natural hasil rebusan ceker bisa menyelimuti bilik lambung serta menolong membetulkan sistem pencernaan. Ini pula menunjang penyeimbang kuman baik dalam usus.
- Menunjang Proses Pengobatan Cedera: Kolagen serta protein pada ceker memesatkan pembuatan jaringan baru sehingga menolong pengobatan cedera lebih kilat.
- Menaikkan Konsumsi Nutrisi Setiap hari: Tidak hanya kolagen, ceker ayam pula memiliki vit A, folat, magnesium, kalsium, serta vit E yang menunjang metabolisme serta sistem imunitas badan.
Metode Nyaman Komsumsi Ceker Ayam
Walaupun menyehatkan, mengkonsumsi ceker ayam senantiasa butuh dibatasi. Profesor. Ono Suparno menegaskan kalau mengkonsumsi kelewatan ataupun pengolahan dengan metode tidak sehat— semacam digoreng dalam minyak kesekian— bisa tingkatkan kandungan kolesterol serta lemak jenuh.
Sebagian perihal berarti yang butuh dicermati:
- Seleksi ceker fresh serta bersih. Yakinkan tidak terdapat bau amis ataupun warna kebiruan yang menunjukkan ceker telah tidak layak mengkonsumsi.
- Masak dengan metode direbus ataupun dikukus. Tata cara ini mempertahankan kolagen serta menjauhi penimbunan lemak trans.
- Kombinasikan dengan sayur serta bahan bergizi lain. Misalnya, ceker dalam sup sayur bening ataupun kaldu tulang ayam supaya konsumsi gizi balance.
- Jauhi mengkonsumsi kelewatan. 2 hingga 3 kali seminggu telah lumayan buat penuhi kebutuhan kolagen badan tanpa berisiko tingkatkan kolesterol.
- Yakinkan kebersihan dikala mencerna. Sebab ceker merupakan bagian kaki ayam, yakinkan proses pencucian serta perebusan betul- betul higienis buat menjauhi kontaminasi kuman.
FAQ Seputar Ceker Ayam
1. Apakah ceker ayam betul- betul memiliki kolagen besar?
Ya. Bersumber pada riset IPB University, dekat 70% protein pada ceker ayam berbentuk kolagen yang berguna untuk kulit serta persendian.
2. Apakah nyaman makan ceker tiap hari?
Tidak dianjurkan. Walaupun bergizi, mengkonsumsi setiap hari dapat tingkatkan konsumsi lemak jenuh serta kolesterol. Hendaknya batasi 2–3 kali seminggu.
3. Gimana metode memilah ceker ayam yang baik?
Seleksi ceker bercorak terang, tidak berdahak, serta tidak berbau amis. Jauhi ceker dengan kulit kebiruan ataupun ciri busuk.
4. Apakah ceker dapat disantap oleh kanak- kanak?
Dapat, sepanjang diolah dengan metode sehat( direbus ataupun disup) serta tidak sangat pedas. Isi kolagen menolong perkembangan tulang serta sendi anak.
5. Apa olahan ceker terbaik buat melindungi isi gizinya?
Sup ceker ataupun kaldu tulang ayam merupakan opsi terbaik, sebab proses perebusan lelet menolong mempertahankan kolagen serta mineral natural.
Sumber Terpercaya :
Baca Juga Artikel Lainnya :
