Beritaempire – Jakarta, Dadar Gulung adalah salah satu hidangan tradisional Indonesia yang terkenal dengan kelezatannya. Terbuat dari kulit dadar yang lembut dan enak, kue ini juga bisa diisi dengan beraneka ragam bahan manis, seperti kacang, kelapa parut, atau gula merah.
Menikmati kue dadar gulung yang lezat bisa menjadi kegiatan yang menyenangkan, terutama jika kita membuatnya sendiri di rumah. Adapun resep kulit dadar gulung lembut ini terdiri dari campuran tepung terigu, santan, telur, gula, garam dan sedikit minyak goreng.
Setelah semua bahan dicampur hingga menjadi adonan yang halus dan tanpa gumpalan, selanjutnya kulit dadar akan dipanggang hingga matang dengan api sedang, sambil diperhatikan agar tidak gosong. Setelah matang, kulit dadar akan dilepaskan dari wajan dan disiapkan untuk diisi dengan isian yang diinginkan, seperti kelapa manis atau gula merah cair.
Penting untuk memastikan konsistensi adonan yang tepat agar kulit dadar dapat digulung dengan mudah tanpa pecah atau robek. Selain itu, resep kulit dadar gulung lembut harus memperhatikan penggunaan santan segar dan telur yang baik, di mana mempengaruhi hasil akhir dari kulit dadar gulung lembut yang dihasilkan.Dengan mengikuti langkah-langkah yang tepat dan memperhatikan konsistensi adonan, Anda dapat membuat dadar gulung yang sempurna untuk dinikmati bersama keluarga. Berikut ini kumpulan resep kulit dadar gulung lembut yang kami rangkum dari berbagai sumber.
1. Resep Kue Dadar Gulung Vanili Isi Vla
Bahan-bahan yang dibutuhkan:
– 150 gram tepung terigu
– 2 butir telur
– 300 ml santan kental
– 50 gram gula pasir
– Sejumput garam
– 1 sendok teh ekstrak vanili
– Minyak goreng secukupnya
Bahan untuk isi vla:
– 300 ml susu cair
– 2 sendok makan tepung maizena
– 50 gram gula pasir
– Sejumput garam
– 1 sendok teh ekstrak vanili
Cara membuat:
– Campurkan tepung terigu, telur, santan kental, gula pasir, garam, dan ekstrak vanili dalam satu wadah. Aduk rata sampai tercampur semua bahan.
– Panaskan wajan datar dan beri sedikit minyak goreng.
– Tuang adonan dadar di wajan dengan api sedang. Ratakan dan tunggu sampai adonan matang. Angkat dan letakkan di piring. Ulangi proses ini hingga adonan habis.
– Untuk membuat vla, campurkan susu cair, tepung maizena, gula pasir, garam, dan ekstrak vanili dalam panci. Aduk rata, lalu masak dengan api kecil sambil terus diaduk hingga mendidih dan mengental.
– Ambil selembar dadar, isi dengan vla secukupnya, lalu gulung rapat.
– Kue dadar gulung vanili isi vla siap disajikan.
2. Resep Kue Dadar Gulung Isi Unti Kelapa
Bahan-bahan yang dibutuhkan:
– 125 gram tepung terigu
– 1 butir telur
– 250 ml santan kelapa
– 1 sendok teh air daun pandan
– 1 sendok makan gula pasir
– Garam secukupnya
– Minyak goreng untuk menggoreng
Bahan untuk isi unti kelapa:
– 200 gram kelapa parut kasar
– 100 gram gula merah, serut halus
– 1/4 sendok teh garam
Cara membuat:
– Campur semua bahan untuk isi unti kelapa dalam sebuah wadah. Aduk rata dan kukus selama 10 menit hingga kelapa matang dan gula larut. Angkat dan dinginkan.
– Dalam wadah terpisah, aduk rata tepung terigu, telur, santan kelapa, air daun pandan, gula pasir, dan garam hingga menjadi adonan yang licin.
– Panaskan pan dadar dengan minyak sedikit. Ambil satu sendok adonan dadar dan tuangkan ke dalam pan dadar secara merata. Biarkan adonan dadar setengah matang.
– Ambil sejumput isi unti kelapa dan letakkan di atas adonan dadar yang masih setengah matang. Lipat dadar menjadi dua untuk membungkus isi unti kelapa.
– Goreng dadar gulung hingga matang dan berwarna keemasan. Angkat dan tiriskan. Ulangi proses yang sama hingga adonan habis.
3. Resep Kue Dadar Gulung Sederhana
Bahan-bahan yang dibutuhkan:
– 150 gram tepung terigu
– 2 butir telur
– 300 ml santan dari 1 butir kelapa
– 1/2 sendok teh garam
– Pewarna makanan (sesuai selera)
– Minyak goreng secukupnya
Isi Vla:
– 200 ml susu cair
– 2 sendok makan tepung maizena
– 50 gram gula pasir
– 1/4 sendok teh garam
– 1/2 sendok teh vanili bubuk
Cara membuat:
– Campurkan tepung terigu, telur, santan, dan garam dalam sebuah wadah. Aduk rata hingga tidak ada yang bergerindil.
– Bagi adonan menjadi beberapa bagian, sesuai dengan berapa banyak varian yang ingin kamu buat.
– Tambahkan pewarna makanan ke dalam masing-masing bagian adonan, aduk hingga merata.
– Panaskan wajan datar dengan api sedang. Oleskan minyak goreng secukupnya.
– Tuang adonan dalam wajan setengah sendok sayur, ratakan adonan dengan sendok.
– Biarkan adonan matang di satu sisi, kemudian balik dan masak hingga kedua sisi terlihat kecokelatan.
– Angkat adonan dari wajan, lakukan hal yang sama dengan adonan lainnya.
– Untuk membuat isi vla, campurkan susu cair, tepung maizena, gula pasir, garam, dan vanili bubuk dalam panci. Aduk rata.
– Panaskan adonan sambil terus diaduk hingga mendidih dan mengental.
– Dinginkan adonan sebentar, kemudian tuang isi vla ke dalam setiap lembar kulit dadar.
– Gulung kulit dadar secara rapi dan isi-vla di tengahnya.
4. Resep Kue Dadar Gulung tanpa Telur
Bahan-bahan yang dibutuhkan:
– 250 gram tepung terigu
– 50 gram tepung maizena
– 400 ml santan kental
– 200 ml air matang
– ½ sendok teh garam
– 2 sendok makan margarin cair
– Pewarna makanan secukupnya sesuai selera
Cara membuat:
– Campurkan tepung terigu, tepung maizena, dan garam dalam wadah. Kemudian, tuangkan santan kental dan air matang secara bertahap sambil terus diaduk hingga adonan menjadi licin dan tidak bergerindil. Tambahkan margarin cair dan aduk rata.
– Selanjutnya, bagi adonan menjadi beberapa bagian, lalu tambahkan pewarna makanan sesuai selera di setiap bagian. Panaskan wajan datar dan olesi dengan sedikit margarin. Tuangkan adonan dadar secukupnya dan ratakan dengan cepat.
– Tunggu hingga adonan setengah matang, kemudian lipat dadar menjadi bagian yang lebih kecil dan gulung hingga bentuk dadar gulung terbentuk. Lakukan langkah yang sama untuk adonan yang lain.
– Setelah selesai, sajikan kue dadar gulung tanpa telur ini untuk keluarga anda. Anda bisa menambahkan gula merah parut, serut kelapa, ataupun isian sesuai dengan selera.
5. Resep Kue Dadar Gulung Piscok Keju
Bahan-bahan yang dibutuhkan:
– 150 gram tepung terigu
– 1 sendok makan gula pasir
– 1/4 sendok teh garam
– 2 butir telur
– 200 ml santan
– 1 sendok makan margarin, lelehkan
– Isian: pisang, keju, selai coklat
Cara membuat:
– Dalam sebuah wadah, campurkan tepung terigu, gula, dan garam.
– Tambahkan telur dan santan ke dalam wadah tersebut, aduk hingga tercampur rata.
– Tambahkan margarin leleh ke dalam adonan, aduk kembali hingga tercampur sempurna.
– Panaskan wajan datar anti lengket, lalu tuangkan adonan secukupnya dan ratakan.
– Setelah adonan matang, tambahkan isian sesuai selera di satu sisi adonan dadar.
– Gulung dadar dengan rapat.
– Ulangi langkah 4-6 hingga adonan habis.
– Kue dadar gulung piscok keju siap disajikan. Nikmati kue ini saat hangat atau dingin.
