BeritaEmpire, Jakarta – Resep Soto Ayam Bening Spesial Dijamin Enak. Soto ayam merupakan hidangan berkuah dengan bumbu sederhana. Pada resep soto yang satu ini menggunakan bumbu soto ayam yang biasa ada di dapur rumah. Cara membuat soto ayam bening dengan kuah gurih cukup mudah. Kamu bisa mengikuti tiga langkah membuat soto ayam bening rumahan ini. Isian dari soto ayam bening ini cukup komplet, ada ceker, sayap, kepala, dan daging dada ayam. Ada cara membuat soto ayam agar tidak langu, salah satunya rebus dulu daging ayam di dalam air dingin. Selanjutnya, olah bagian ayam tersebut dengan bumbu soto ayam bening mengikuti resep soto ayam berikut.

Resep Soto Ayam Bening Spesial

Bahan

• 12 ceker ayam
• 4 potong sayap ayam
• 4 potong kepala ayam
• 1 potong dada ayam
• 1 liter air
• 3 sdm minyak untuk menumis

Bumbu Soto Ayam Bening Spesial

• 6 butir bawang merah
• 6 siung bawang putih
• 3 cm kunyit
• 3 cm jahe, memarkan ½ sdt
• merica bubuk 4 butir
• kemiri 2 batang serai, memarkan
• 5 lembar daun jeruk
• 1 ruas lengkuas, memarkan
• 2 lembar daun salam

Pelengkap Soto Ayam Bening Spesial

• Telur rebus, potong jadi empat
• Kentang, iris tipis dan goreng
• Bihun, seduh dengan air panas dan goreng sebentar
• Tomat, potong jadi delapan
• Taoge pendek, seduh dengan air panas
• Seledri diiris halus.

Cara Membuat Soto Ayam Bening

1. Rebus ceker, sayap, kepala, dan daging dada ayam dengan serai, daun jeruk, daun salam, lengkuas, jahe menggunakan api kompor kecil. Kalau ayam matang, angkat dada ayam, goreng, tiriskan kemudian suwir-suwir.
2. Haluskan bawang merah, bawnag putih, kemiri, jahe, merica, dan kunyit. Tumis bumbu yang sudah dihaluskan hingga tercium aroma harum.
3. Masukkan ke dalam kaldu dan didihkan kembali. Tambahkan garam dan gula secukupnya, aduk dan masak hingga mendidih dan matang.

Cara Menyajikan Soto Ayam Bening Spesial

1. Potong-potong lontong, taruh dalam mangkuk.
2. Beri kentang goreng, bihun goreng, ayam suwir, potong bakwan, taoge, telur rebus.
3. Tambahkan dengan seledri dan bawang goreng.
4. Tuangi kuah soto ayam bening di atasnya, beri sambal rebusan cabai rawit.
5. Makan selagi masih panas.