Beritaempire – Jakarta, Kawasan Asia Tenggara sedang mendidih. Matahari terasa lebih dekat daripada biasanya. Di tengah cuaca panas, enaknya minum yang segar-segar, seperti minuman es.Ada banyak varian es yang bisa Anda coba untuk melepas dahaga, mulai dari es buah, es cendol, es kelapa, dan masih banyak lagi.

Di antara banyak opsi, Anda bisa membuat sendiri minuman dingin di rumah.Berikut merupakan beberapa resep praktis es yang menyegarkan tenggorokan yang telah dirangkum dari Cookpad.

Es Kuwut Melon

• 1/2 bagian dari satu buah melon
• 5 sdm selasih
• 2 buah jeruk nipis
• Sirup rasa melon
• 7 sdm gula pasir
• 150 ml air hangat
• Secukupnya air dingin
• Es batu

Cara Membuat:

• Siapkan mangkok dan semua bahan yang diperlukan.
• Masukkan lima sendok makan biji selasih. Tuangkan air hangat secukupnya.
• Tunggu hingga biji selasih mengembang dan transparan.
• Belah melon menjadi dua bagian. Gunakan satu bagian, buang bijinya.
• Cuci bersih lalu kerok atau serut daging buahnya.
• Siapkan wadah lalu masukkan gula pasir. Kemudian masukkan air hangat secara perlahan.
• Aduk rata hingga gula larut. Kemudian masukkan melon yang sudah diserut.
• Masukkan gula dan tambahkan sirup melon.
• Tingkat kemanisan dan warna sesuai selera. Aduk rata. Tambahkan air dingin.
• Tuangkan air secara perlahan sambil diaduk.
• Aduk rata dan jangan lupa koreksi rasa.
• Tambahkan irisan jeruk nipis, aduk rata. Bisa ditambah es batu atau simpan di kulkas. Es Kuwut Melon siap disajikan.

Es Doger

Biasanya kita bisa menjumpai es yang satu ini di sekolah dasar. Sambil nostalgia, simak dan catat resep es doger di bawah ini yang segar dan nikmat.

Resep kreasi pengguna @dapurmamiko menggunakan bahan-bahan sebagai berikut:

• Tape ketan hitam, secukupnya
• Tape singkong, secukupnya
• 3 lembar roti tawar, potong kotak
• Jenang mutiara (Anda bisa beli yang sudah jadi)
• Susu kental manis, secukupnya

Bahan Es:

• 200 ml santan kental
• 250 ml sirup cocopandan
• 300 ml air putih

Cara Membuat:

• Siapkan semua bahan yang diperlukan.
• Campur semua bahan es di panci. Masak hingga mendidih. Setelah itu, matikan api dan sisihkan hingga uap panas hilang.
• Pindahkan ke wadah, tutup rapat. Masukkan ke dalam pendingin selama semalaman agar beku sempurna.
• Setelah semalaman dan membeku, kerok atau serut es dengan menggunakan sendok.
• Tambahkan tape ketan, tape singkong, roti tawar, jenang mutiara dan susu kental manis di atasnya.
• Es doger siap disajikan selagi dingin.

Es Gempol Jepara

Resep kreasi pengguna @IsnawatiSukendar menggunakan bahan-bahan sebagai berikut:

Bahan Kuah Santan :

• 100 ml santan kental
• 50 gr gula pasir
• 500 ml air
• 2 lembar daun pandan
• 1/2 sdt garam

Bahan Gempol :

• 150 gr tepung beras
• 50 gr tepung tapioka
• 150 ml air mendidih
• 20 gr gula pasir
• 1/4 sdt garam
• 1/2 sdt pasta pandan
• 1/2 sdt pasta red velvet

Bahan untuk Rebus Gempol :

• 1 liter air
• 2 lembar daun pandan

Bahan tambahan saat disajikan :

• 5 cube es batu

Cara Membuat:

• Untuk langkah pertama, masak kuah santan dengan campur semua bahan kuah santan dan masak sampai sedikit mendidih. Setelah itu, matikan kompor.
• Campur tepung beras, gula pasir dan garam. Setelah itu, tuang air mendidih, aduk dengan spatula sampai menjadi adonan.
• Tambahkan tapioka, uleni sebentar dengan tangan.
• Bagi adonan menjadi tiga bagian. Tambahkan pasta pandan pada adonan satu, pasta red velvet pada adonan dua. Uleni masing-masing adonan agar warnanya tercampur rata.
• Potong kecil adonan putih, hijau, dan merah masing-masing menjadi tujuh gram atau sesuai selera. Pipihkan dengan jari.
• Rebus adonan putih, hijau, dan merah dalam panci air mendidih selama empat menit, sampai matang dan gempol terapung dipermukaan air.
• Masukkan ke dalam kuah santan. Es gempol Jepara siap disajikan dengan es batu.