BeritaEmpire, Jakarta – Resep Ceker Mercon Rumahan Nikmat dan Empuk. Istilah kata ‘mercon’ dalam menu makanan umumnya merujuk pada penambahan cabai untuk memberikan rasa pedas yang luar biasa.
Bagi pecinta makanan pedas, tentu menu makanan ini sangat menggugah selera. Makanan pedas dapat meningkatkan nafsu makan. Bahkan cabai diyakini dapat merangsang produksi hormon endorphin yang membangkitkan rasa bahagia.
Ceker mercon merupakan makanan khas dari Provinsi Jawa Timur. Pilihan bahan makanan untuk disantap dengan cabai melimpah adalah ceker. Ceker ayam adalah bagian kaki ayam yang lazim dikonsumsi oleh masyarakat Indonesia.
Meski kadang sulit untuk menyantapnya, sensasi menantang saat mengunyah daging ceker menjadikan makanan ini memiliki banyak penggemar. Olahan ceker mercon bisa jadi ide menarik untuk teman makan nasi atau camilan. Yuk coba resep ceker mercon di bawah ini.
Resep Cara Membuat Ceker Mercon Rumahan yang Nikmat dan Empuk
Bahan utama:
- 8 potong ceker ayam yang telah dibersihkan
Bahan bumbu:
- 8 siung bawang merah
- 5 siung bawang putih
- 10 batang cabai rawit, dapat diubah sesuai selera
- 3 batang cabai merah keriting, dapat diubah sesuai selera
- 1 ruas kunyit, kurang lebih 2 cm
- 1 ruas jahe
- 3 buah kemiri sangrai
- 1 batang sereh, geprek
- 1 lembar daun jeruk
- 1 lembar daun salam
- Garam
- Gula
- Penyedap rasa ayam
- 1 gelas air putih
Langkah-langkah:
- Cuci bersih ceker yang telah dibuang kulit dan kukunya, kemudian rebus menggunakan api kecil selama 30 menit atau hingga lunak, kemudian tiriskan
- Haluskan semua bahan bumbu kecuali sereh, daun jeruk, dan daun salam. Menghaluskan bumbu boleh dengan cobek atau blender
- Siapkan wajan dengan sedikit minyak, tumis bumbu halus hingga harum
- Masukkan sereh, daun salam, dan daun jeruk lalu masak sebentar
- Angkat ceker dan tiriskan, lalu masukkan pada wajan berisi bumbu dan aduk rata
- Tambahkan 1 gelas air lalu masak hingga air menyusut
- Beri garam, gula, dan penyedap rasa sesuai selera
- Koreksi rasa, ceker mercon siap dihidangkan
Sajikan ceker mercon dalam piring saji dan beri irisan jeruk nipis. Demikian resep ceker mercon yang pedas dan nikmat. Selamat mencoba!
